Minis poivrons farcis

Une délicieuse recette pour un apéritif d'été !

Les minis poivrons cultivés au jardin donnent abondamment et longtemps ! Voici une idée de recette rapide à réaliser pour l'apéritif ou en entrée qui apportera de la couleur dans l'assiette !

Ingredients:

- 8 minis poivrons
- 3 cuillères à soupe de fromage frais à tartiner
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin pilés
- quelques feuilles de basilic frais 
- sel/poivre

Préparation:

1/ Laver les feuilles de basilic et les minis poivrons puis couper les pédoncules pour pouvoir retirer les graines. Pour les jardiniers, il est intéressant de garder les graines, de les faire sécher afin de les planter au printemps suivant ! Les minis poivrons se cultivent facilement !
2/ préchauffer le four à 200°C puis y déposer les minis poivrons pendant 15 minutes. Les laisser ensuite dans le four éteint jusqu'à refroidissement.
3/ Mélanger le fromage frais au miel puis ajouter les pignons de pin pilés et le basilic frais ciselé.
4/ Farcir les minis poivrons de cette préparation à l'aide d'une douille ou d'une petite cuillère.
5/ Saler et poivrer.
6/ Conserver au frais.
 
-- Bonne dégustation --

 Recette inspirée de la recette : https://www.paysanbreton.com/en-cuisine/mini-poivrons-farcis