Pesto maison
Hacher, piler, écraser et le tour est joué!
Ingredients:
- 1 bouquet de basilic frais- 1 gousse d'ail
- 30g de parmesan
- 30g de pignons de pin
- Huile d'olive
Préparation:
1/ Laver les feuilles de basilic et les sécher.2/ Hacher puis piler les feuilles de basilic avec du gros sel.
3/ Ajouter les pignons de pin pilés également.
4/ Incorporer l'ail après l'avoir écrasé avec un presse-ail (plus rapide).
5/ Piler le tout et recouvrir d'huile d'olive.
-- Se déguste dans des pâtes fraîches, en salade ou à l'apéritif --
Peut se conserver quelques jours au réfrigérateur ou quelques mois au congélateur.